Albitura Prajita

Ingrediente:

Peste albitura (pestele sa fie mic, de aprox. 5cm) sare
faina de grau
ulei

Preparare:

Se curata pestele de intestine si solzi, daca are, dar fiind mic nu prea are, capul si coada nu se taie, deoarece sunt mici, iar prajite bine, devin crocante si foarte gustoase, se sareaza si se lasa sa patrunda sarea in el.

Dupa ce a patruns sarea in peste, se da prin fana de grau, apoi cat cuprinzi in pumn sa iei, se ia pestele, se trece pe sub un jet de apa rece, se sutura bine si se pune in tigaie la prajit, uleiul fiind incins.

Pofta buna!

Mentiuni:

Se serveste cu mamaliga si saramura de usturoi ce se pune peste peste sau la micul dejun se pune pe o felie de paine unt si peste unt, pestele, in asa fel incat sa acopere suprafata feliei de paine (e foarte gustos micul dejun).
Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa

Ardei copti umpluti cu ton si cangrejo

Ingrediente:

- ardei copti,
- ton de la conserva (poate fi orice fel de peste- dupa gustul fiecaruia),
- carne de cangrejo ( rac),
- masline tocate,
- marar,
- cui ii place, un pic de piper (sare nu este nevoie ca sunt malinele putin sarate)

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele si se umplu ardeii copti. Pentru cei care nu au probleme cu stomacul se poate pune putina ceapa tocata foarte fin.

Se poate consuma ca apertiv sau garnitura la peste la gratar.

Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa