Retete Ciorbe

Ciorba de zarzavat

Ciorba de zarzavat este una dintre ciorbele mele preferate. Se prepara rapid si este foarte gustoasa.
Ingrediente:

- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 2 cepe
- 1 pastarnac
- 2 litri de apa
- 2 rosii mari
- 30 grame de taitei uscati
- 3 rosii nu prea mari
- 350 ml bors
- o legatura de patrunjel
- 2 linguri de ulei
- sare si piper
Mod de preparare:
Curatam ceapa, morcovul, pastarnacul si ardeiul gras, le spalam bine, le maruntim si le punem intr-o oala la fiert in ulei. Avem grija ca focul sa nu fie prea mare.
Cand legumele s-au inabusit, adaugam apa si le lasam la fiert.
Cartofii ii taiem cubulete mici si ii adaugam cand apa a inceput sa fiarba.
Spre sfarsit adaugam rosiile taiate marunt, taiteii si borsul fiert. Dupa ce am adaugat toate acestea, oprim focul si lasam oala cu capacul pus.
Dupa aproximativ 7-9 minute adaugam patrunjelul tocat marunt.
Pofta buna!




Ciorba de porc cu tarhon


Daca vrei sa incerci o ciorba mai speciala, prepara aceasta Ciorba de porc cu tarhon.
Ingrediente:
- 1 galbenus de ou
- 650 grame carne de porc
- patrunjel
- 1 morcov
- sare
- tarhon
- 3 linguri de smantana
- zeama de lamaie sau otet
Mod de preparare:
Carnea se taie in bucati de marime potrivita si se pune la fiert in apa, avand grija sa adunam spuma.
Cand carnea este pe jumatate fiarta, adaugam zarzavatul curatat bine si taiat bucatele cat mai mici, ceapa si sare dupa gust.
Aproape de sfarsit adaugam si tarhonul.
Dupa ce am stins focul, adaugam incet in ciorba galbenusul de ou amestecat cu smantana si otet (sau zeama de lamaie).
Pofta buna!

Ciorba cu carne de porc


Ciorba cu carne de porc este o ciorba foarte gustoasa ce se prepara cu zeama de varza pentru a ii da un plus de gust.
Ingrediente:
- 500 grame carne de porc
- 500 grame oase de porc
- 2 cepe
- patrunjel
- 1 morcov
- 1 ardei
- 2 rosii
- 50 grame orez
- leustean
- 1 litru zeama de varza
- 200 grame smantana
- 3 litri apa
- sare si piper
Mod de preparare:
Incepem prin a taia oasele si carnea de porc marunt dupa care le punem la fiert in 3 litri de apa. Avem grija ca atunci cand incep sa fiarba sa adunam spuma.
Cand au inceput sa dea in clocot adaugam sarea si piperul si le mai lasam aproximativ 1 ora la fiert.
Ceapa, morcovul, rosiile, patrunjelul si ardeiul se toaca marunt si se adauga alaturi de orez in oala cu oase si carne.
Cand observam ca, carnea este bine fiarta, adaugam leusteanul si zeama de varza.
Ciorba o putem servi cu smantana.

Ciorba cu ou


Ciorba cu ou este o ciorba foarte usor de preparat si extrem de gustoasa.
Ingrediente:
- 6 oua
- 80 de grame de unt sau margarina
- 2 cepe
- 2 linguri de concentrat de supa
- 1 lamaie
- 200 grame smantana
- patrunjel verde
- 2 litri de apa
Mod de preparare:
Curatam cepele, le taiem marunt si le calim in unt (sau margarina). Turnam peste ceapa cei 2 litri de apa, adaugam concentratul de supa si lasam la fiert pentru cateva minute.
Oualele le spargem pe rand si le dam drumu in ciorba. Lasam sa fiarba pentru aproximativ 3 minute.
Presaram patrunjelul verde tocat marunt si o dregem cu zeama de lamaie amestecata cu smantana.
Pofta buna!


Ciorba de salata


Pentru a gati ciorba de salata ai nevoie de urmatoarele:
Ingrediente: 2 salate, 2 cepe, 1 legatura de marar, 1 morcov, sare, leustean, 30 de grame de margarina sau unt, 200 grame de corcoduse, omleta dintr-un ou, 100 grame de smantana si 2 litri de apa.
Se ia salata si se freaca cu sare. Zeama rezultata se scurge pentru ca e amara. Apoi se taie cat mai marunt si se fierbe impreuna cu morcovul, ceapa si mararul taiat marunt in cei 2 litri de apa. Cand zarzavatul a terminat de fiert se adauga si leusteanul si se lasa sa dea in fiert 2-3 minute. Se acreste cu zeama de la corcoduse. Se drege cu smantana. La sfarsit preparam omleta pe care o vom taia cubulete si o vom adauga in ciorba.
Pofta buna!